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大きい魚の捌き方

Category : ねころぐ
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今日は妹一家が我が家に来まして

猫達の写真を撮っていきました^^

その中でもちまたんが可愛かったからと

妹keiが旧こはる日和.に

ちまたんの写真をアップしておりますので

良かったら覗いて見てくださいませ


旧こはる日和.←ココをクリック!



えーヒラスを捌いて投稿すると言い続けて

3日になりますが

ようやく本日投稿致しますね^^お待たせしましたっ

ちなみにこちらが昨年のろーずまりーによる

大きい魚の捌き方です


ろーずまりー的、魚の捌き方←ココをクリック!

では、さとぴーによる大きい魚の捌き方です↓



ウロコを落としたら

エラの下に包丁を入れて







5089-1-74563.jpg


エラの付け根から

腹に沿って包丁を入れて腹を開きます。











5089-2-74563.jpg

ハラワタとエラを出して


ヒレの横から包丁を縦に入れて










5089-3-74563.jpg


頭を落とします。









5089-4-74563.jpg


背びれから尻尾に沿って包丁を入れ











5089-5-74563.jpg

骨に沿って身を外していき


お腹側からも同じように















5089-6-74563.jpg

包丁を入れていき











5089-7-74563.jpg


巨大開きの出来上がり^^






もう片方も同じ要領で







5089-8-74563.jpg

骨から身を外していき










5089-9-74563.jpg

三枚卸の出来上がり♪



次に









5089-10-74563.jpg

腹骨をそぎ落として



中骨から両脇に












5089-11-74563.jpg

包丁を入れて中骨を落とし


尻尾の方から

包丁を寝かせた状態で












5089-12-74563.jpg

皮を剥いでいきます。

これで

刺身ブロックの出来上がりです↓






5089-13-74563.jpg


刺身にすれば約20人前程度でしょうか^^










5089-14-74563.jpg

いや…こはるさんのじゃないし^^;



大根のツマを添えて

お刺身の完成です↓








5089-15-74563.jpg


さとぴー20分クッキングでした^^

大変美味しゅうございました♪

今日は魚ばかりの出演でなんか猫ブログって気がしないのですが

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テーマ : 猫のいる生活
ジャンル : ペット

Comment

ブラボ~

さとぴーさんにはまな板の大きさなんてぜぇんぜぇん問題ないんですね...
さすがですv-63
私はサンマを三枚に捌くのでさえグダグダでしたよ
もしもヒラスさんを捌くときがきたら、参考にさせていただきます
こんな大きな一切れ食べてみたいもんです

こはる姐さん
お腹いっぱい食べられたかしらん?

お・・・おいしそ~~♪
さとぴーさんの手さばき、職人さんですね☆かっこいいです!!
ろーずまりーさん、幸せ者~~v-344
こはるちゃん、正月早々かわいすぎますv-347

「魚の捌き方」検索で来た人も今日のはかなりOKでしょう!
ちまたん、相変わらず「にしぇものめー」なんですネ☆

うっわーーっ デカいんですねぇ 
このまな板 我が家のみたいなカッティングボードじゃないですよね^^;
やっぱ小鯵を捌くようにはいかないのか...
改めて さとぴーさんが外泊出来て良かったですねっ 
   
出来上がった刺身が20人前... keiさんとこと分けて 各10人前... 
うん 食えちゃいますね(爆)(余ったらクール便で送ってください)
こはる姐さんにもお裾分けはあったんでしょうか
ハマチと似てるなら脂があって駄目かな?(バナーまでメタボだし ううっ)
   
いやいやいや(嫌ではありません) 待った甲斐がありました!!
さとぴーさんの華麗(加齢ではありません)な捌き
血も少ないですっ(私が捌くと魚全体が血まみれ...OTZ)
写真ももっとたくさん撮られたでしょう セレクトが大変でしたでしょう
素晴らしい捌き技をありがとうございました~♪
   
ただ 一つ... 一つだけ残念な事が...
ろーずまりーさんの空手チョップが見られなかった...(ムッチャ残念(爆)

我家にも来て~こはるさん付可

早いですね~v-22920分とは
釣りバカダンナの釣果ミニ平目の5枚おろしを新年早々やらされ
「ミニなんだから、丸ごと煮たかった」と何度思った事か・・v-31
こはる姐さんかわいか~v-238
よいお正月を!

初コメです。いつも楽しみに読んでおります。ぼったくりローズマリー社シリーズがとても好きです。

いやー大きい魚ですね。見ているだけでおなかがいっぱいになりそうです。
私はオーストラリアで自分で釣った35cmぐらいのよくわからない魚が、捌いた最大のものですが、うろこが小さくて大変でした。
きょうは字もお魚に合わせて大きいのかしら。

すごいっっ

さとぴーさんっっ すごい腕をお持ちで・・・
テレビで見るような 鮮やかな3枚おろしっっ
(素人がすると身がグダグダになちゃったりするのに)

20人前のおさしみとは豪快ですネ!!
すんごくおいしそう~~~~(^^)v

すごいっ!

私、はてっきり、去年のろーずまりーさんの捌き方を見て、切り目を入れたら、空手チョップでとぉー、って頭を落とすんだと信じていたもんで(--);
すばらしいです、そして美味しそうです。恒例のお正月、で、よかったですにゃー。

さとぴーさんステキ!カッコイイ!!
さすが大きな魚・・・一切れが大きいですもんね!
それを20分で・・・素晴らしい。
ろーずまりーさん、今年はさとぴーさんが捌いてくれてよかったですねー。
ちまちゃん、とっても可愛かったです。フフ

おお~見事な包丁捌き!勉強になります。
さとぴーさんすごいですね~ろーずまりーさんったらこの幸せ者!
刺身だけではなく、アラなんかもおいしそう・・・
にゃんずも物欲しそうな顔しませんでしたか?
うちは刺身食べてると、絶対横から離れません^m^

すっかり出遅れましたが
明けましておめでとうございます。
この一年がみなさんにとってよい年でありますように!

すっごい!

ひらす、でっかいですねえ。
さとぴーさんの手際も凄く良いですね。
美味しそう・・・

このところ一人暮らしなので魚を丸々捌くことはないのですが・・・
その昔、北海道にいた頃、釣りの好きな上司からブリを2尾もらって、そのうち1尾は捌いて更に上の上司に持っていくよう、命じられたことがあります。
結構大変だったなぁ。
私も一人暮らしだし、持っていく先の上司も単身赴任中だったので、刺身、漬け、焼き魚用下拵え済みにわけてジップロックにわけて持って行きました。
いまではイイ思い出(嘘)

大きい魚ですね

そんな大きい魚は捌いたことがありません
大きな魚は父が捌いてました

さとぴーさん凄い!大きい魚は男性に
任せた方がよいのかもですね~

すごーい!

最後のお刺身の一切れが巨大ですね~。
そしてやっぱりハマチ‐ブリに見かけが似ていておいしそう☆
お醤油つける時にちょっと油が浮いたりするのかな?
わさびと・・・いいな・・・(想像中)・・・(*`Д゚) ンマイッ。
捌いている写真はちょっと生臭そうですが、最後で立ち直りました。
ろーずまりーさん流の捌き方とはちょっと違うみたい・・・。
20人前分も出来るなんて感動です。
こはるちゃんもビックリですね!
一家に1人、さとぴーさん。凄いな~。
非公開コメント

プロフィール

ろーずまりー。

Author:ろーずまりー。
長崎県佐世保市在住です

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保護依頼は一切受けておりません

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時間的体力的に無理なので

全てのメールに対応出来ない場合がありますので

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医療相談は素人ですから

無責任になりますので相談は受けていません

こうめたんの角膜炎から角膜潰瘍

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治療等(フラップ手術)の経緯については

こちらを参考にされて下さい↓

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●出演猫紹介●

kochibikun.jpg
こちび君ことニャンコ先生♂
1995年5月4日、目が開いたばかりの頃に
ろーずまりー家の庭に捨てられる。
里親募集をしたが問い合わせがなく
そのままろーずまりー家の一員へ
性格はおっとりで面倒見がよく優しいので
みんなから好かれるニャンコ先生だが
本当は年上好き♪
2015年3月21日午後12時05分
慢性腎不全の為
19歳11カ月で旅立ちました。

koharusama.jpg
こはるちゃん(こはる姐さん)♀
2002年4月の中旬
ろーずまりーの勤務先のドアの前で
行き倒れていた所を保護(成猫)
虐待によると思われるパニック症状があった為
里親募集はせずにそのままろーずまりー家へ
コチ君が大好きなのだが
素直になれないキレキャラ
2012年9月1日午前1時天国からのオファーが来て
大女優こはるは潔く旅立ちました。
11歳 
病名は 消化器系LGLリンパ腫



koumetan.jpg
こうめちゃん(こうめたん)♀
2006年7月8日ろーずまりーの勤務先の
ビルの中で保護(生後2ヶ月)
保護当時猫風邪がひどくブチャイクだったので
里親募集はせずにそのまま
ろーずまりー家の一員へ
甘えたさんで世話好きさんの保母キャラ

可愛いこうめたんは

2019年8月1日午後18時

肥大型心筋症により旅立ちました。

13歳3か月


chimakisan.jpg
ちまきちゃん(ちまたん)♀
2007年7月5日道路の真ん中を歩いている所を
保護され(生後2ヶ月半)
里親募集をする為にろーずまりー家で
預かる事に…しかし車酔いがひどく募集を断念
そのままろーずまりー家の一員へ
世話好きなこうめ保母とニャンコ先生のお陰で
伸び伸びと育っています。

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児童書です。

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